72 lames métalliques forment 12 rangées parfaitement alignées, composées chacune de six lames, afin de garantir un éclairage impeccable et sans éblouissement, quel que soit l'angle sous lequel on observe cette remarquable suspension. Son nom fait référence à son design caractéristique, qui diffuse la lumière aussi bien vers l’intérieur que vers l’extérieur, offrant ainsi un éclairage merveilleusement agréable. Lorsqu’il fut chargé en 1958 de concevoir une suspension pour le restaurant ultramoderne Langelinie Pavilion de Copenhague, Poul Henningsen n’eut besoin que de trois mois pour achever la PH Artichoke. Les bases de cette création avaient déjà été posées entre 1927 et 1931, lorsqu’il avait développé la « PH Septima Glass Light », dotée d’abat-jours en verre transparent alternant avec des sections sablées. La « PH Artichoke » s’inspirait de ce concept Septima. Aujourd’hui encore, les visiteurs peuvent admirer la PH Artichoke, désormais considérée comme une véritable icône du design, au Langelinie Pavilion, dans la capitale danoise.
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